酵母液続き

先日完成と思われた酵母液。

今日冷蔵庫を開けて見てみたら表面に何やら白いものが浮いている。

はじめは泡かと思ったがどうから違う。カビか？
匂いはアルコール臭がする。
変な匂いではないけれど、いい香りでもない。何とも言えない感じ。
ちょっと味見はこわいので破棄してまた挑戦しよう。
今度はプルーンじゃなくレーズンでやろう。