天然酵母 再々挑戦

プルーン酵母再挑戦したものは、ほとんど発酵せずにフタの裏に黒いカビのような物が付着していたので破棄する。
何がダメだったのか。
フタを開けっぱなしにしたのがいけなかったか。
なので再々挑戦する。
ビンを煮沸消毒しプルーン100gと煮沸し冷ました水を200g・砂糖少々。
庫内は28℃に設定する。
次は休みの日などこまめに空気を入れ換えることができる日はフタは閉めておき、仕事で長時間家にいない時はフタをゆるめて様子を見よう。