天然酵母 作り直し

あれから8時間くらい経ったか。
発酵はしてる。泡がすごい。
少し味をみてみるとやはり酢っぱいお酒の味だな。
やっぱりダメかな?
何がいけない？密封させてたのがいけない?
容器にも問題ありか。
混ぜる回数を増やすか。
ということで作り直し。

次は失敗してもいいように量を少なめにした。
プルーンはカットせずそのまま投入(カットすると発酵した時に見た目が悪い)
フタは少し開けて保管する。