あれから8時間くらい経ったか。 発酵はしてる。泡がすごい。 少し味をみてみるとやはり酢っぱいお酒の味だな。 やっぱりダメかな? 何がいけない？密封させてたのがいけない? 容器にも問題ありか。 混ぜる回数を増やすか。 ということで作り直し。 次は失敗し…

今日で何日目?忘れた。 確認したら発酵してた。 だけど何か変な匂いがする。酢っぱい匂いのような...けど味は変ではなかった。 おもいっきり振って酸素も入れてるんだけど。 ネットで調べてみると容器は口が広い方が空気が多く入って良い。あとフタも閉めき…