失敗続きの酵母液作り。 今回はレーズンを使ってみようと思う。 スーパーでオイルコーティングされていないレーズンを買ってきた。 レーズンを100g、煮沸して冷ました水300ml。 今回は砂糖は使わない。 保管中はフタはビンの上に乗せるだけでやってみよう。

ここのところパンを作っていてもうまくいかないことが多い。 以前は生地がしっかりと膨んできれいに焼けていたが最近はあまり膨まず、発酵させすぎるとしぼんでしまう。 何がいけないのだろうと考え分量を変えたりしてみたがうまくいかない。 以前にネットで…