レーズンパン

室温 29℃ 湿度 65% 天気 雲り
本日の材料は
強力粉 380g
砂糖 30g
塩 7.2g
バター25g
サラダ油 15g
レーズン 70g
ドライイースト 3g

強力粉は今までずっと失敗が続いていたタンパク質11.7%のネットで購入したやつを40g、新たにスーパーで購入した同12.4%のもの340gで混ぜて作る。
発酵の時の膨らみは良くなった。
焼成は150℃ 15分、160℃ 15分。